Flera recept på goda matpajer hittar du här:
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Köttfärspaj - recept på god och enkel paj med köttfärs
4 personer
20 minuter
tillagning: 20 minuter
tid i ugn:
Aktiv tid c:a 20 minuter
tid i ugn:
Aktiv tid c:a 20 minuter
Recept på köttfärspaj. Variera kryddningen på pajen med att t ex blanda i 1 tsk spiskummin, 1 tsk curry eller 1/2 tsk chiliflakes i köttfärsfräset. Extra färgglad blir också pajen med tärnad paprika eller majs som får fräsa med.
Foto: Per Ranung
Ingredienser
4personer
- 300nötfärs
- 1gul lök
- 2vitlöksklyftor
- 1 mskolivolja
- 1,5 dltomatpuré
- 2 dlvatten
- 1 mskkonc kalvfond
- 0,5 tsksalt- + 1 tsk
- 2 krmnymald svartpeppar
- 2 dlost- riven, lagrad
- 3ägg
- 3 dlmjölk
Pajdeg
- 3 dlvetemjöl
- 100 gsmör
- 2 – 3 mskvatten
Garnering
- örter- hackade
Tillbehör
- sallad
Gör så här
-
Pajdeg: Lägg mjöl och smör, skuret i mindre bitar, i en matberedare. Mixa ihop till ett smul. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut den i en pajform, ca 26 cm i diameter. Ställ formen i frysen ca 10 minuter. Sätt ugnen på 225°.
-
Nagga pajdegen och grädda den mitt i ugnen ca 10 min.
-
Skala och hacka lök och vitlök. Fräs färs, lök och vitlök i olja i en stekpanna tills det fått fin färg. Blanda i tomatpurén och späd med vattnet. Rör i fond och krydda med 1/2 tsk salt och peppar. Låt puttra ca 5 min.
-
Häll köttfärsfyllningen i det förgräddade pajskalet. Strö över osten. Vispa ihop ägg, mjölk och 1 tsk salt. Häll blandningen i formen. Sänk ugnsvärmen till 200°.
-
Grädda pajen mitt i ugnen tills äggstanningen stelnat och pajen fått fin färg, ca 30 min. Strö hackade örter över pajen och servera med sallad.
