Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Köttfärslimpa med svampcrème och ugnsrostade rotfrukter
4 personer
40 minuter
tillagning: 15 minuter
i ugn: 25 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
i ugn: 25 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
Näringsvärde: 540 kcal
Fett: 21g
Protein: 35g
Kolhydrater: 48g
Köttfärslimpa med svampcrème och ugnsrostade rotfrukter är bra att göra dubbel sats av. Rätten passar perfekt i matlåda.
Foto: Ulrika Pousette
Ingredienser
4personer
- 700 gmorötter
- 700 gpotatis
- 1gul lök- + 1 liten
- 1 krukatimjan
- 500 gnötfärs
- 1ägg
- 200 gsvamp- blandad
- 150 gfärskost- naturell (15 %)
- rapsolja
- salt
- svartpeppar- nymald
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225°. Skala och skär morötter, potatis och lök i bitar och klyftor. Blanda dem med 1 msk olja och 1 tsk salt på en plåt med bakplåtspapper. Tillaga mitt i ugnen ca 5 min.
-
Hacka halva krukan timjan. Blanda färsen med hälften av den hackade timjanen, ägg, 1 tsk salt och 2 krm peppar. Forma färsen till en avlång limpa. Lägg limpan vid sidan av rotfrukterna och tillaga ytterligare ca 20 min.
-
Ansa och hacka svampen. Skala och finhacka 1 liten lök. Stek svamp och lök i 1 msk olja i en stekpanna tills svampen fått fin färg. Krydda med 1/2 tsk salt och 1 krm peppar. Rör ner färskost och resten av den hackade timjanen.
-
Skär köttfärslimpan i skivor och klicka på svampröran. Servera med de ugnsrostade rotfrukterna. Garnera med timjankvistar.
