Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Köttfärslimpa med spiskummin och koriander
4 personer
15 minuter
tillagning: 15 minuter
i ugn: 35 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
i ugn: 35 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
Recept på köttfärslimpa kryddad med spiskummin. Köttfärslimpans goda smaksättning är lik den som kryddar falafel. Den serveras här med gurkyoghurt och basmatiris som blandats med sultanrussin och gurkmeja.
Foto: Katja Ragnstam
Ingredienser
4personer
- 500 gblandfärs
- 1gul lök
- 2vitlöksklyftor
- 1 dlmjölk
- 2ägg
- 0,75 dlströbröd
- 2 mskspiskummin- mald
- 1 mskkoriander- mald
- 2 tsksalt
Gurkyoghurt
- 2 dlyoghurt- grekisk eller turkisk
- 1 bitgurka- (ca 10 cm)
- 1 tskhonung
- 1 tskkoriander- mald
- 2 krmsalt
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200°. Skala och mixa lök, vitlök och mjölk till en puré. Blanda purén med ägg, ströbröd, spiskummin, koriander och salt. Låt svälla ca 5 min.
-
Blanda lök- och ströbrödsblandningen med färsen till en jämn smet i en hushållsmaskin.
-
Forma färsen till en jämn limpa och lägg den på en plåt med bakplåtspapper. Tillaga mitt i ugnen ca 35 min tills innertemperaturen är 70°.
-
Gurkyoghurt: Skär gurkan i kuber, 1/2 x 1/2 cm. Blanda gurkan med yoghurt och tillsätt honung och koriander. Krydda med salt.
-
Skär köttfärslimpan i ca 2 cm breda skivor och servera med gurkyoghurten.
