Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Köttfärslimpa med rostade rotfrukter
4 personer
1 timme och 15 minuter
Köttfärslimpan är verkligen en trogen följeslagare som man aldrig tröttnar på. Genom att steka rotfrukter och potatis samtidigt i ugnen får man en praktisk allt–i–ett–rätt.
Foto: Ove Lindfors
Ingredienser
4personer
Köttfärslimpa
- 500 gnötfärs
- 1gul lök
- smör
- 1,5 tsktimjan
- 1,5 tskmejram
- 0,5 dlströbröd
- 2 dlmjölk
- 1ägg
- 1 mskkalvfond
- 1 tsksalt
- 1 krmpeppar- nymald
Grönsaker
- 2morötter
- 2palsternackor
- 8potatisar
- 2rödlökar
- 2 dlvatten
- 1 mskkalvfond
- 1 msktimjan
- flingsalt
Till servering
- gurka- inlagd
- gelé- eller lingonsylt
Gör så här
-
Köttfärslimpa: Skala och hacka löken. Mjukstek löken i smör. Blanda i örtkryddor mot slutet. Låt kallna.
-
Blanda ströbröd och mjölk i en bunke. Låt svälla i cirka 10 minuter. Tillsätt alla ingredienser i ströbrödsblandningen och arbeta ihop till en smidig smet. Forma smeten till en avlång limpa i en stor, smord ugnsfast form.
-
Grönsaker: Skala och skär rotfrukter, potatis och lök grovt. Lägg grönsakerna runt köttfärslimpan. Blanda vatten och fond och häll över grönsakerna. Strö timjan och salt på rotfrukter och potatis.
-
Sätt ugnen på 250 grader. Sätt in formen i mitten av ugnen i 15 minuter. Sänk ugnsvärmen till 175 grader.
-
Fortsätt steka köttfärslimpa och grönsaker i cirka 40 minuter. Ös med skyn ett par gånger under stektiden.
-
Servera med inlagd gurka och lingonsylt eller gelé.
