Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Köttfärslimpa utan ströbröd
4 personer
Näringsvärde: 480 kcal
Fett: 18g
Protein: 32g
Kolhydrater: 30g
Köttfärslimpa, enkelt recept utan ströbröd. Libbsticka är kraftigt aromatisk och kan lätt ta över en rätt. Använd den försiktigt. Köttfärslimpan kan läggas i matlåda, med skyn i separat burk.
Foto: Lina Eriksson
Ingredienser
4personer
- 500 gnötfärs
- 1 tsksalt- + 1 tsk salt
- 1 krmsvartpeppar- nymald + 1 krm svartpeppar
- 1ägg
- 0,5 dlkalvfond- + 2 dl utspädd kalvfond
- 100 gfärskost
- 1 dlörter- hackade t ex persilja, timjan, basilika + 1 dl
- 600 gpotatis
- några kvistar libbsticka- eller slätbladig persilja
- 1 tskmajsstärkelse (Maizena)
Tillbehör
- 300 gbönor- t ex vaxbönor och gröna bönor
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200°. Blanda färs, 1 tsk salt, 1 krm peppar, ägg och 1 dl kalvfond. Platta ut färsen på ett bakplåtspapper till en rektangel, ca 20 x 30 cm.
-
Bre på färskosten på köttfärsen och strö över 1 dl hackade örter. Rulla ihop färsen till en limpa med hjälp av papperet.
-
Stek limpan, med papperet under, mitt i ugnen ca 35 min. Pensla efter halva tiden med vätskan som bildas.
-
Skala och koka potatisen. Grovhacka libbstickan. Mosa potatisen tillsammans med libbsticka, 1 tsk salt och 1 krm peppar med en gaffel.
-
Rör ut 2 dl kalvfond med majsstärkelse och 1 dl hackade örter i en kastrull. Koka upp. Servera köttfärslimpan med potatisstomp, sky och bönor.
