Recept på klassisk köttfärslimpa hittar du här:
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Köttfärslimpa med dijonsenap och kapris
4 personer
50 minuter
tillagning: 15 minuter
i ugn: 35 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
i ugn: 35 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
Recept på köttfärslimpa med dijonsenap och kapris. Den något syrliga och starka smaken på dijonsenap kryddar både den saftiga köttfärslimpan och den kalla såsen som serveras till.
Foto: Katja Ragnstam
Ingredienser
4personer
- 500 gblandfärs
- 1gul lök
- 1 dlmjölk
- 2ägg
- 0,75 dlströbröd
- 2 tsksalt
- 0,5 tsknymald svartpeppar
- 1 dlkapris- små, avrunnen
- 2 mskdijonsenap
Kall sås med dijonsenap
- 2 dlcrème fraiche
- 1 mskdijonsenap
- 1 tskhonung
- 2 krmsalt
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200°. Skala och mixa lök och mjölk till en puré. Blanda purén med ägg, ströbröd, salt och peppar. Låt svälla ca 5 min.
-
Blanda lök- och ströbrödsblandningen med färsen till en jämn smet i en hushållsmaskin. Blanda i kapris och senap.
-
Forma färsen till en limpa och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Tillaga mitt i ugnen ca 35 min tills innertemperaturen är 70°.
-
Kall sås: Rör ihop alla ingredienser.
-
Servera köttfärslimpan med såsen.
