Läs också:
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Latmansbiff med klyftpotatis i ugn
4 personer
Recept på latmansbiff med klyftpotatis i ugn. Om det är riktigt bråttom kan du använda fryst klyftpotatis. En rätt där du enkelt tillagar köttfärsen och därefter lagar allt klart i ugnen.
Foto: Holger Edström
Ingredienser
4personer
- 600 gnötfärs
- 1ägg
- 1 tsksalt
- 2 krmsvartpeppar- nymald
- 2vitlöksklyftor- pressade (1-2 st)
- 1 msksmör
- 1 dlmatlagningsgrädde
- 1 tskkalvfond- koncentrerad
Klyftpotatis
- 800 gpotatis- med skal
- 1 tsksalt
- 0,5 mskrapsolja
Tillbehör
- 200 gfetaost- tärnad
- 2tomater- i mindre bitar
- 1 tskrosmarin- hackad
Gör så här
-
Sätt ugnen på 250°.
-
Skölj och klyfta potatisen. Lägg klyftorna i en långpanna med bakplåtspapper. Salta och droppa oljan över. Baka mitt i ugnen 20–30 minuter. Rör om efter halva tiden.
-
Blanda färs, ägg, salt, peppar och vitlök i en bunke. Rör tills smeten är väl blandad. Hetta upp smöret i en stekpanna med släpplätt beläggning, 24 cm diameter. Lägg i färsen som en enda stor biff och platta till.
-
Stek på medelvärme 3–4 minuter till fin färg. Vänd med hjälp av ett lock och stek den ytterligare ca 2 minuter. Sänk värmen och häll grädde och kalvfond runt biffen. Strö över fetaost, tomater och rosmarin. Låt biffen sjuda under lock på svag värme ytterligare 3–4 minuter.
-
Servera tillsammans med klyftpotatis.
