Recept av Allt om Matredaktionen
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Köttbullar med svamp
120 stycken
1 timme
Recept på köttbullar med svamp. Trattkantarellerna ger en fin och mild smak till köttbullarna.
Recept på köttbullar med svamp. Foto: Joel Wåreus
Ingredienser
120stycken
- 1 kgnötfärs
- 25 gsvamp- torkad t ex trattkantareller
- 1,5 dlströbröd
- 1,5 dlvispgrädde
- 1,5 dlvatten
- 1gul lök
- 12enbär
- 2ägg
- 1 msktimjan
- 1 msksalt
- 0,5 tsksvartpeppar- nymald
Stekning
- 50 gsmör
Gör så här
-
Mixa svampen till ett fint pulver i matberedare eller mixer.
-
Blanda ströbrödet med grädde och vatten och låt stå och svälla ca 10 min.
-
Skala och riv löken fint på rivjärn. Finhacka enbären.
-
Blanda färsen med ströbrödsblandningen, svamp, lök, enbär, ägg, salt och kryddor. Arbeta till en smidig färs. Forma färsen till runda köttbullar som läggs på en blötlagd skärbräda.
-
Stek köttbullarna runt om i omgångar i en stekpanna ca 8 min.De går bra att frysa.
