Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Köttbullar med rödlök
120 stycken
40 minuter
Den milda fina rödlökssmaken och kalvfonden ger god smak till köttbullarna.
Foto: Per Ranung
Köttbullar med rödlök
120stycken
- 1 kgnötfärs
- 1rödlök
- 4 msksmör
- 1,5 dlvatten
- 4 skivorformbröd
- 2ägg
- 3 mskkalvfond- konc
- 1,5 tsksalt
- 0,5 tsksvartpeppar- nymald
Gör så här
-
Skala och hacka löken mycket fint. Stek löken i 1 msk smör tills den mjuknat. Låt löken svalna.
-
Häll vattnet över brödskivorna och låt stå ca 10 min. Mosa sönder brödet. Tillsätt färs, lök, ägg, fond, salt och peppar och blanda till en smidig färs.
-
Skölj händerna i kallt vatten. Forma färsen till små köttbullar som läggs på en vattensköljd skärbräda.
-
Stek köttbullarna runt om i smör i omgångar i en stekpanna ca 8 min. Servera köttbullarna nystekta eller frys in dem.
-
Tips: Arbeta köttfärssmeten tills den fastnar lite i bunkens kanter, varken mer eller mindre. Arbetar du färsen för länge blir köttbullarna sega. Torka ur pannan med hushållspapper någon gång mellan stekomgångarna.
