Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Köttbullar med pepparrot och äpple
50 stycken
30 minuter
Köttbullar med pepparrot och äpple uppskattas på julbordet. Här slipper du ”trilla” köttbullarna, vilket tar tid. I stället rullas färsen till rullar, som skärs i bitar och steks.
Foto: Stefan Wettainen
Ingredienser
50stycken
- 500 gnötfärs
- 0,5 dlströbröd
- 1 dlvatten
- 1ägg
- 1 bitpepparrot- (ca 50 g)
- 0,5gul lök- liten
- 1 tsksalt
- 2 krmsvartpeppar- nymald
- 2 msksmör- + 1 msk
- 2äpplen- små, röda
- 1 mskfarinsocker
Gör så här
-
Blanda ströbröd, vatten och ägg och låt stå ca 5 min. Skala och riv pepparrot och lök på rivjärn.
-
Blanda färsen med ströbrödsblandningen, pepparrot och lök. Krydda med salt och peppar.
-
Dela färsen i fyra bitar, rulla ut till längder, ca 3 cm i diameter. Skär rullarna i ca 3 cm breda bitar.
-
Stek bitarna i omgångar i 2 msk smör i en stekpanna 6–8 min. Ta upp köttbullarna på ett fat och låt kallna.
-
Kärna ur och skär äpplena i klyftor. Stek dem i 1 msk smör tills de fått fin färg. Strö över farinsockret och låt det smälta. Blanda ner köttbullarna i pannan och låt dem bli varma.
