Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Köttbullar med kryddpeppar & saltgurka
4 personer
Köttbullar med gräddsås går alltid hem. Med lätt crème fraiche är det enkelt att svänga ihop såsen, dessutom blir den inte så fet.
Ove Lindfors
Ingredienser
4personer
- 500 gnötfärs
- 1 litengul lök
- smör
- 1 tskkryddpeppar- nystött
- 150 gmjölig potatis- kokt
- 1ägg
- 1 dlsaltgurka- fintärnad
- 1 tsksalt
- 1 krmpeppar
- 4 dllätt crème fraiche
- 1 tskkinesisk soja
- 2 mskkalvfond
- 2 mskröd vinbärsgelé
- 2 dläpple- fintärnat
Gör så här
-
Skala och finhacka löken. Fräs den genomskinlig i smör. Blanda i kryddpeppar mot slutet. Låt kallna.
-
Skala och riv potatisen på rivjärnets grova sida.
-
Blanda färs, lök, potatis, ägg, gurka, salt och peppar.
-
Forma smeten till köttbullar. Bryn dem i smör, i omgångar, i en stekpanna. Fortsätt steka i cirka 5 minuter.
-
Koka ihop crème fraiche, soja, fond och gelé. Blanda i äppeltärningar.
