Köttbullar med het tomatsås med jalapeño

Köttbullar: Lägg blandfärsen och kycklingfärsen i en bunke.

Skala och hacka löken och vitlöken och blanda ner i färsen.

Blanda ströbröd, grädde och ägg i en liten skål. Blanda ihop alla ingredienser.

Rulla stora köttbullar, fukta händerna först med lite vatten så fastnar inte färsen på händerna. Lägg köttbullarna på en plåt.

Stek köttbullarna i omgångar i smör och olja tills de fått fin yta, sänk värmen och stek köttbullarna tills de är genomstekta. Salta och peppra.

Tomatsås med jalapeño: Dela tomaterna på mitten och skär bort det hårda kvistfästet. Skär tomaterna i tärningar och lägg i en kastrull.

Skala och hacka vitlöken och löken och lägg ner i kastrullen.

Finhacka jalapeñon och blanda ner den och ketchupen. Tillsätt vatten och salt.

Låt såsen koka upp och sjuda 5-10 minuter. Smaka av med Louisiana hot sauce eller tabasco. Om man vill ha en slät tomatsås kan man mixa den med en mixerstav. Lägg i oregano.

Grönsakspasta: Koka pastan enligt förpackningen.

Svarva zucchinin eller skär den i tunna strimlor på längden. Skala morötterna och svarva eller skär dem i tunna strimlor.

Koka upp lättsaltat vatten. Koka morötterna ett par minuter, lägg i zucchinistrimlorna och koka upp, häll av vattnet och blanda med pastan.

Servering: Servera krokodilköttbullarna med grönsakspastan och tomatsåsen lägg på oregano.