Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Köttbullar i tomatsås
4 personer
Köttbullarna är goda att servera t ex med couscous.
Foto: Ulf Svensson
Ingredienser
4personer
- 1 dllinser- röda
- 0,5gul lök- finhackad
- 2vitlöksklyftor- finhackade
- 0,5 mskolja
- 1ägg
- 0,5 dlvatten
- 2 mskströbröd
- 400 glammfärs- eller nötfärs
- 2 tskingefära- färsk och riven
- 1 krmkanel
- 1 krmspiskummin
- 0,5citron- rivet skal
- 1piri-piri (chilifrukter)- finhackade
- 1 pktströbröd- att rulla dem i
- 2 mskolja- till stekning
Sås
- 0,5gul lök
- 1 mskolja
- 400 gtomater- krossade
- 0,5 dlvatten
- 0,5 tärningoxbuljong- mörk
- 1 krmspiskummin
- 0,5citron- rivet skal
- 1 tskrårörsocker
Gör så här
-
Koka de röda linserna i vatten under lock ca 10 min. Häll upp dem i ett durkslag och låt dem svalna.
-
Skala och finhacka lök och vitlök och stek det i olja på medelgod värme tills löken mjuknat men inte tar färg, ca 2 min.
-
Blanda ägg, vatten och ströbröd. Blanda ner linser, lök, vitlök och lammfärs. Blanda ner riven ingefära, kanel, spiskummin, rivet citronskal och finhackad piri-piri.
-
Rulla färsen till jämna köttbullar vilket går lätt om du blöter händerna med kallt vatten. Rulla köttbullarna i ströbröd och stek dem i en stekpanna med olja på medelgod värme tills de fått fin färg runtom och är genomstekta.
-
Sås: Skala och finhacka lök och stek den i olja ca 1 minut. Tillsätt krossade tomater, vatten, buljongtärning, spiskummin, citronskal och socker. sjuda ca 5 min. Servera köttbullarna med såsen.
-
