Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kotletter med chorizofräs och gnocchi
4 personer
30 minuter
Näringsvärde: 510 kcal
Fett: 18g
Protein: 38g
Kolhydrater: 48g
Kotletter med chorizofräs och gnocchi passar både till vardag och fest. Hittar du inte gnocchi i miniformat passar förstås vanlig gnocchi lika bra.
Foto: Per Ranung
Ingredienser
4personer
- 4fläskkotletter- med ben (à 200 g)
- 2röda paprikor
- 1gul lök
- 1vitlöksklyfta
- 150 gchorizo- rå spansk
- 1 mskkycklingfond- konc
- 1,5 tskpaprikapulver
- 500 ggnocchi- gärna mini
- 100 gsalladsmix- småbladig
- rödvinsvinäger
- olivolja
- salt
- svartpeppar- nymald
Gör så här
-
Snitta kotletterna i sidan och torka av med hushållspapper. Gnid in dem med 1 msk olja och stek 3–4 min på varje sida i medelvarm stekpanna. Krydda med 1 tsk salt och 2 krm peppar. Låt dem vila på ett fat.
-
Kärna ur och strimla paprikan. Skala och skiva lök och vitlök tunt. Ta bort skinnet på korven och smula inkråmet. Stek paprika, lök och chorizo i stekpannan tills det fått fin färg. Tillsätt 1/2 dl vatten, fond, paprikapulver och 1 msk vinäger. Stek ytterligare ca 2 min.
-
Koka gnocchin enligt anvisning på förpackningen. Vänd sedan ner den i stekpannan och stek ca 2 min. Häll i eventuell sky från kotletterna.
-
Blanda salladen med 1 msk olja.
-
Lägg upp gnocchi- och chorizofräset på ett fat. Toppa med kotletterna och servera med sallad.
