Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kotletter med chimichurri, majskolvar och sötpotatis
4 personer
15 minuter
tillagning: 15 minuter
i ugn: 20 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
i ugn: 20 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
Näringsvärde: 510 kcal
Fett: 21g
Protein: 38g
Kolhydrater: 36g
Kotletter med chimichurri är lite sydamerikansktinspirerat. Gör gärna chimichurrin i förväg, den mår bra av att ”mogna” lite.
Foto: Ulrika Pousette
Ingredienser
4personer
- 4fläskkotletter- med ben (à 150 g)
- 2sötpotatisar- (à 300 g)
- 1 mskrapsolja- + 1 msk
- 2majskolvar
- salt
- svartpeppar- nymald
Chimichurri
- 2 krukorbladpersilja
- 1röd chili- t ex spansk peppar
- 1 klyftagul lök
- 1vitlöksklyfta- liten
- 3 mskrapsolja
- 1 mskvitvinsvinäger
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225°. Skrubba sötpotatisen i ljummet vatten. Skär i klyftor. Skär majskolvarna i ca 4 cm breda bitar.
-
Lägg potatis och majs på en plåt med bakplåtspapper och ringla över 1 msk olja. Krydda med 1 tsk salt. Tillaga potatis och majs mitt i ugnen ca 20 min.
-
Chimichurri: Grovhacka persiljan. Kärna ur och finhacka chilin. Skala och finhacka lök och vitlök. Mixa alla ingredienser grovt med mixerstav tillsammans med olja och vinäger. Krydda med 2 krm salt.
-
Krydda kotletterna med 1 tsk salt och 2 krm peppar. Stek dem ca 4 min på varje sida. Servera kotletterna med sötpotatis, majs och chimichurri.
