Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Korvspett med rostad sötpotatis och senapsaioli
4 personer
Ett kul sätt att variera grillkorven på är att trä den på spett
MARTIN SKREDSVIK
Ingredienser
4personer
- 3lammchorizo
- 4kabanosskorvar- kryddiga
- 8 – 10prinskorvar
Rostad sötpotatis
- 3sötpotatisar
- olivolja
- 2 – 3vitlöksklyftor
- flingsalt
- timjan
Senapsaioli
- 1äggula
- 1 dlolivolja
- 2 msksötstark senap
- 1vitlöksklyfta
- salt
Till garnering
- timjan
Gör så här
-
Skär korvarna i lagom stora bitar och trä upp på spett. Grilla på utegrillen eller i panna tills de har fått fin färg.
-
Skär sötpotatisen i klyftor och ringla över olivolja. Blanda med skivade vitlöksklyftor, flingsalt och några kvistar timjan. Rosta i ugnen 35-40 minuter på 225 grader.
-
Lägg äggulan i en skål och häll försiktigt i olivoljan under kraftig vispning så att det blir en tjock majonnäs. Smaksätt med senap, finhackad vitlök och salt.
-
Servera den varma potatisen till korvspetten och en klick senaps aioli. Toppa gärna med lite fina timjankvistar
