Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Korvgryta på medelhavsvis
4–6 personer
Tomater, bönor, korv och andra italienska delikatesser i en härlig höstgryta. Gott att servera tillsammans med risoni, den där lilla pastan som ser ut som stora riskorn.
Annika Broman
Ingredienser
4–6personer
- 1 stlök- röd
- 1 stchili
- 1 stzucchini
- 2 mskolivolja
- 2 tskoregano- torkad
- 2 – 3 stsalsicciakorvar- färska
- 2 – 3 stchorizo
- 1 sttomater- hela,skalade, på burk
- 3 dlvatten
- 1 stborlottibönor- på burk
- 1 ströda bönor (kidney beans)- på burk
- 4 – 5 stmangold- blad(eller 200 g förvälld bladspenat)
- 4 – 6 ginlagda kronärtskockshjärtan- delade
- 1 dlpaprikor- rostade,strimlade(finns att köpa färdigt)
- salt
- peppar
Gör så här
-
Finhacka lök, peppar och zucchini och fräs samman med olivolja och oregano.
-
Skär hälften av korvarna i slantar och lägg ner i grytan. Fräs samman några minuter och häll i tomaterna och vatten. Låt sjuda i 10 minuter.
-
Lägg ner bönorna och resten av korven, hel i grytan. Låt sjuda under lock i 20 minuter. Rör försiktigt då och då så att det inte fastnar i botten.
-
Vid servering: Vänd ner mangold, de delade kronärtskockorna och paprikorna och värm upp igen. Servera med grovt bröd eller risonipasta.
