Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Korvgryta med cajunsmak
4 personer
Med kryddor som vitlök, chili, rökt paprikapulver, oregano och timjan skapar du en snabbgjord gryta à la sydstaterna. Det här är mustigt och gott och går hem i alla åldrar!
Foto: Åsa Dahlgren
Ingredienser
4personer
- 1gul lök
- 2vitlöksklyftor
- 0,5röd chili
- 2blekselleristjälkar
- olja- margarin eller smör att steka i
- 500 gkrossade tomater
- 0,5 tskrökt paprikapulver
- 1 tskoregano
- 1 tsktimjan
- 250 – 300 gkorv- stark till exempel cajun eller chorizo
- 1 burkvita bönor- så kallade cannellinibönor
- 2 storatomater
- 0,5 dlkoriander- finhackad
- salt
Ostsås
- 2 dlgräddfil
- 1 dlost- riven
- salt
- peppar
Servering
- ris- kokt,bulgur eller couscous
Gör så här
-
Hacka löken och pressa vitlöken. Skär chilin i fina bitar. Skär bleksellerin i bitar.
-
Fräs först lök och vitlök i en kastrull så att löken är mjuk och glansig. Tillsätt chili och blekselleri efter en stund.
-
Tillsätt krossade tomater, paprikapulver, oregano och timjan. Låt grytan koka ihop i 10 minuter.
-
Skär korven i skivor och tillsätt dem till grytan. Låt alltsammans koka i 5 minuter. Skölj bönorna väl i ett durkslag och tillsätt dem till grytan. Låt grytan småputtra i någon minut.
-
Avsluta med att skära tomaterna i bitar och tillsätta dem och koriandern. Smaka av med salt.
-
Blanda gräddfil, riven ost, salt och peppar till en sås. Servera korvgrytan med kokt ris bulgur eller couscous och en klick ostsås.
