Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Körvel- och citronsorbet med gurk- och melonsallad
8 personer
En fantastisk smakkombination, frisk och syrlig och väl värd att prova. Sorbeten passar också mycket bra som mellanrätt.
Foto: Annika Vannerus
Ingredienser
8personer
- 1,5gelatinblad
- 2,5 dlcitron- pressad
- 1,5 dlströsocker
- 100 gglykos- eller honung
- 3,5 dlvatten
- 2 mskkörvel- färsk hackad
Gurk- och melonsallad
- 0,5vaniljstång
- 1 dlströsocker
- 2 dlvatten
- 1 mskcitron- pressad
- 1 msklimoncello (citronlikör)- (italiensk citronlikör)
- 0,5gurka
- 0,5galiamelon- (500 g)
- 1blodgrape
- 1 krukakörvel- plockad
Gör så här
-
Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 min.
-
Koka upp citronsaft, socker, glykos och vatten.
-
Dra kastrullen från plattan. Lyft upp gelatinet och smält det i den varma citronsockerlagen. Låt kallna. Blanda i körveln.
-
Frys blandningen i glassmaskin. Lägg sorbeten i en bunke och ställ i frysen minst 1 timme.
-
Snitta och skrapa ur vaniljstången. Lägg stång och frön i en kastrull och tillsätt socker och vatten. Låt koka ca 5 min. Låt lagen kallna och smaksätt med citronsaft och likör.
-
Skala, halvera och skrapa kärnorna ur gurkan. Skär den i halvmånar. Skala, kärna ur och tärna melonen. Skala och skär grapefrukten i hinnfria klyftor som sedan skärs i bitar. Blanda frukten med sockerlagen.
-
Fördela salladen i skålar och toppa med sorbeten.
