Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Korvbröd
12 bröd
20 minuter
tillagning: 20 minuter
jäsning: 1 timme och 10 minuter
i ugn: 12 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
jäsning: 1 timme och 10 minuter
i ugn: 12 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
Grädda gärna bröden i en hålplåt för baguetter.
Korvbröd
12bröd
- 2,5 dlvatten
- 25 gjäst
- 1 mskolivolja
- 2 tskströsocker
- 6 dlvetemjöl- (360 g)
- 1,5 tsksalt
Pensling
- 1äggula
- 2 mskrapsolja
- 1 tskströsocker
- 1 tsksalt
Gör så här
-
Värm vattnet till fingervarmt, 37 grader. Smula jästen i en bunke. Häll vattnet över jästen och rör tills jästen lösts upp. Tillsätt olja, socker och mjöl. Arbeta degen tills den känns jämn. Tillsätt saltet och arbeta degen ytterligare ca 5 min. Låt degen jäsa övertäckt ca 40 min.
-
Dela degen i 12 bitar. Forma dem till avlånga korvbröd. Lägg dem i en hålplåt för baguetter eller lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa utan bakduk ca 30 min. Sätt ugnen på 225 grader.
-
Blanda äggulan med olja, socker och salt. Pensla bröden två gånger med blandningen. Grädda mitt i ugnen 10–12 min. Låt bröden kallna på galler. Skåra bröden och värm dem på grillen före servering.
