Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Körsbärspraliner i glas
12 glas
Körsbär med två sorters chokladmousse serverade i små likörglas eller liknande blir som en chokladbit till kaffet. Glasen bör rymma 4-5 matskedar.
Mörk chokladmousse
12glas
- 1äggula
- 0,5 dlströsocker
- 1 mskkaffe- kallt
- 100 gchoklad- mörkt
- 1 dlkesella
- 2 dlvispgrädde
Vit chokladmousse
- 75 gchoklad- vit
- 0,75 dlkesella
- 1 dlvispgrädde
Körsbär
- 175 gkörsbär- urkärnade
- 1 dlkörsbärslikör- Peter Heering
- 1 tskmajsstärkelse (Maizena)- majsstärkelse
Gör så här
-
Mörk chokladmousse: Vispa äggula och socker ljust och pösigt. Blanda ner kallt kaffe. Smält chokladen i en skål över vattenbad. Rör ner chokladen och därefter kesellan i äggvispet. Vispa grädden och vänd ner den i smeten. Ställ moussen kallt.
-
Vit chokladmousse: Smält chokladen i en skål över vattenbad. Blanda med kesella. Vispa grädden och vänd ner den. Ställ moussen i kylen.
-
Körsbär:Dela körsbären om de är stora. Blanda dem med körsbärslikör i en kastrull och låt sjuda ca 2 minuter. Rör ut maizena i lite kallt vatten och vispa ner det. Koka upp och låt krämen svalna.
-
Lägg små klickar körsbärskräm i botten av glasen och sen mörk chokladmousse. Toppa med vit chokladmousse och ställ glasen kallt. Garnera eventuellt med körsbär strax före servering.
