Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Körsbärspaj med mandel
8 personer
Jättegod körsbärspaj med riktig sommarsmak. Körsbärssmaken går väl ihop med mandel och citron.
Pajdeg
8personer
- 75 gsötmandel- mald
- 100 gsmör
- 0,5 dlströsocker
- 2 dlvetemjöl
- 1ägg- gula
- 1pajform- med löstagbar botten, ca 28 cm i diameter
Körsbärspaj fyllning
- 500 gkörsbär- urkärnade
- 1,5 dlsolbacka körsbärsvin
- 0,5 dlströsocker
- 2 mskmajsstärkelse (Maizena)
Strössel
- 25 gsötmandel- mald
- 50 gsmör
- 0,5 dlströsocker
- 0,5citron- rivet skal
- 1 tskvaniljsocker
- 1,25 dlvetemjöl
- 50 gsötmandel- flagad
Gör så här
-
Pajskal: Finmal mandeln på mandelkvarn. Blanda den med smör och socker i en matberedare eller för hand. Blanda ner mjöl och äggula till en fast deg och tryck snabbt ut den i botten och på kanterna i pajformen. Ställ formen i kylen.
-
Fyllning: Blanda körsbär, vin, socker och majsstärkelse i en kastrull och låt sjuda ca i 1 minut. Låt det svalna.
-
Sätt ugnen på 200°.
-
Strössel: Mal mandeln och blanda med smör, socker, citronskal, vaniljsocker och vetemjöl till en smulig massa. Rör ner flagad mandel.
-
Fördela körsbärsfyllningen i den kylda pajbottnen och täck med strössel. Grädda pajen mitt i ugnen ca 30 minuter.
