Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Körsbärskaka med mandel
8–10 bitar
1 timme och 10 minuter
En saftig och smakrik kaka som är väldigt god att servera med grädde eller crème fraiche smaksatt med florsocker.
Foto: Åsa Dahlgren
Ingredienser
8–10bitar
- 200 gsmör- rumsvarmt
- 2 dlsocker
- 3ägg- lätt uppvispade
- 100 gmandel
- 2bittermandlar
- 3 dlvetemjöl
- 1 tskbakpulver
- 1citron- rivet skal
- 1vaniljstång
- smör- till formen
- ströbröd- till formen
- 400 – 500 gkörsbär- urkärnade
Gör så här
-
Rör smör och socker vitt och pösigt.
-
Tillsätt de lätt uppvispade äggen och rör ner försiktigt. Mal eller mixa mandeln och bittermandeln fint och tillsätt med äggsmeten. Fortsätt med att tillsätta mjölet med bakpulvret, lite i taget.
-
Tvätta citronen och riv ner skalet i smeten. Dela vaniljstången på mitten och tillsätt fröna.
-
Smörj och bröa i en form med löstagbar kant ungefär 22–24 centimeter i diameter eller en mindre fyrkantig form med kanter. Häll ner smeten och lägg ut körsbären. Grädda i 175 g cirka 45 minuter, tills kakan känns torr.
-
Servera kakan ljummen eller kall med lättvispad grädde.
