Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Körsbärscheesecake
8 personer
3 timmar och 30 minuter
tillagning: 30 minuter
i kyl: 3 timmar
Aktiv tid c:a 30 minuter
i kyl: 3 timmar
Aktiv tid c:a 30 minuter
Recept på körsbärscheesecake. Galet god kaka med chokladbotten, amarettokräm och körsbär.
Recept på körsbärscheesecake. Foto: Per Ranung
Körsbärscheesecake
8personer
- 300 gchokladcookies
- 75 gsmör
- 2gelatinblad
- 400 gnaturell färskost
- 1 dlflorsocker
- 1 mskAmaretto (mandellikör)
- 1 tskvaniljsocker
- 1 tsklimeskal- rivet
- 1 msklime- pressad + 1 tsk
- 2 dlvispgrädde
- 1 dlkörsbärssylt
Garnering
- 300 gkörsbär- färska
- citronmeliss
Gör så här
-
Smält smöret. Lägg kexen i en matberedare och mixa till ett smul. Tillsätt smöret under mixning. Tryck ut blandningen i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter, täckt med bakplåtspapper. Ställ i kylen.
-
Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 min. Vispa ihop färskost, florsocker, amaretto, vaniljsocker och limeskal. Vispa grädden fast i en annanbunke.
-
Ta upp gelatinbladet och låt det smälta i 1 msk limesaft i en kastrull. Vispa ner gelatinblandningen i färskostmassan. Rör ner grädden i ostsmeten. Bred ut smeten överbottnen.
-
Mixa sylten slät med mixerstav. Rör i 1 tsk limesaft. Ringla sylten över kakan och ställ i kylen 2–3 timmar. Toppa med körsbär och garnera med citronmeliss.
