Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Korngrynssallad med grillade grönsaker
4 personer
30 minuter
Korngrynsallad med grillade grönsaker är en matig sallad. Couscous eller bulgur fungerar också bra.
Foto: Lina Eriksson
Ingredienser
4personer
- 2paprikor
- 2zucchini- gul och grön
- 0,5 tsksalt- + 1 krm
- 2 mskolivolja- + 1 msk
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 3 dlkorngryn- kokta
- 1 tsksambal oelek- –2 tsk
- 70 gbabyspenat
Gör så här
-
Kärna ur och skär paprikan i bitar. Skiva zucchinin. Blanda grönsakerna med 2 msk olja.
-
Grilla grönsakerna runt om tills de fått fin färg. Krydda med 1/2 tsk salt och peppar och lägg dem i en skål.
-
Blanda grynen med 1 msk olja, sambal oelek och 1 krm salt. Tillsätt grönsakerna och vänd ihop med spenaten.
