Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Korgbröd med frön
1 bröd
Brödet får en fint mönstrad yta av att jäsa andra gången i en korg.
Ingredienser
1bröd
- 4,5 dlvatten
- 1,5 tsksalt
- 1 mskhonung- gärna akacia
- 2 mskrapsolja
- 25 gjäst
- 1 dlsolrosfrön
- 1 dllinfrön
- 720 dlvetemjöl special
Gör så här
-
Värm vattnet till fingervarmt, 37°. Blanda salt, honung och rapsolja i en bunke. Smula i jästen och tillsätt vattnet, lite i taget, så att jästen löser sig.
-
Tillsätt solrosfrön, linfrön och vetemjöl lite i taget. Arbeta degen smidig ca 5 min.
-
Låt jäsa under bakduk ca 30 min.
-
Ta upp degen på mjölad arbetsbänk. Arbeta den väl, tryck ut eventuella luftbubblor och forma till en stor bulle. Mjöla en brödkorg och lägg degen i korgen. Låt jäsa ytterligare ca 20 min.
-
Sätt ugnen på 225°. Stjälp försiktigt upp den jästa degen på plåt med bakplåtspapper. Grädda i nedre delen av ugnen ca 40 min. Knacka brödet på undersidan, det är färdiggräddat när det låter ihåligt.
-
Låt svalna på galler under bakduk innan det skärs upp i portionsbitar.
