Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Koreansk råbiff med pommes
2 personer
20 minuter
Be att få köttet malt i butiken eller mal det själv hemma i köttkvarn. Chilimajonnäs finns av flera olika märken.
Foto: Ulrika Pousette
Ingredienser
2personer
- 250 gnötkött- av bra kvalitet, t ex innanlår
- 0,5 litenrödlök
- 2salladslök
- 0,5 krukakoriander
- 1 msksenap- koreansk eller amerikansk, eller annan osötad senap
- 1,5 tsksesamolja
- 0,5 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Sallad
- 50 gsallad- blandad
- 1 bitgurka- (ca 5 cm)
- 4rädisor
- 2 tskyuzuvinäger
- 1 tskolivolja
- 1 krmsalt
Garnering
- 0,5 krukakoriander
- 0,5 tsksesamfrön- vardera av svarta och ljusa
Tillbehör
- 0,5 dlchilimajonnäs
- pommes frites
Gör så här
-
1. Mal köttet, om du inte fått det malet i butiken. Skala och finhacka rödlöken. Finstrimla 1 salladslök. Grovhacka koriandern.
-
Blanda köttet med rödlök och salladslök, koriander, senap och sesamolja. Krydda med salt och peppar.
-
Sallad: Hyvla gurka och rädisor tunt, gärna på mandolin. Blanda salladen med gurka och rädisor och lägg i skålar. Rör ihop yuzuvinäger, olja och salt. Häll dressingen över salladen.
-
Fördela råbiffen på tallrikar. Strimla 1 salladslök. Ringla majonnäsen över råbiffen och strö på salladslök, koriander och sesamfrön. Servera med pommes frites.
-
Foto Ulrika Pousette 1/18
