Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Konjakstryffel
25 stycken
20 minuter
tillagning: 20 minuter
tid att stelna:
Aktiv tid c:a 20 minuter
tid att stelna:
Aktiv tid c:a 20 minuter
Konjakstryffel passar perfekt till en kopp kaffe. För en mer handgjord touch ”nyper” vi ihop tryffeln till ojämna bollar istället för att rulla dem.
En lättfixad tryffel som rullas i kakao eller florsocker. Foto: Lisa Björner
Ingredienser
25stycken
- 225 gchoklad- mörk (60–70 % kakaohalt)
- 1,5 dlvispgrädde
- 25 gsmör- rumsvarmt
- 1 mskkonjak- –2 msk
Garnering
- florsocker- eller kakao
Gör så här
-
Finhacka chokladen och lägg i en bunke. Koka upp grädden och häll den över chokladen. Låt stå 2–3 min utan att röra.
-
Tillsätt smöret i små klickar och blanda försiktigt till en slät kräm. Tillsätt konjaken. Låt tryffelkrämen svalna i rumstemperatur. Ställ sedan in den i kylen.
-
Ta en sked och gröp ut små bitar när krämen är så pass fast att den går att forma. Nyp ihop tryffelbitarna till bollar. Rulla dem i florsocker eller kakao. Förvara tryffeln i en tätslutande burk i kylen. Det går även bra att frysa in den.
