Recept & styling Caroline Hofberg Foto Ove Lindfors
Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kolakaka med flingsalt
10 bitar
1 timme
Recept på kolakaka. Kladdkaka som toppas med en mörk choklad– och kolasmet.
Foto: Ove Lindfors
Ingredienser
10bitar
- 150 gsmör
- 2ägg
- 2,5 dlrörsocker
- 1 tskvaniljpulver
- 1 tskbakpulver
- 1 mskkaffe- kallt starkt
- 1,5 dlvetemjöl
- 3 mskkakao
- smör- till formen
Kolasmet
- 1,5 dlvispgrädde
- 1,5 dlrörsocker
- 2 msksirap- mörk
- 100 gmörk choklad
- 75 gsmör- rumsvarmt
- flingsalt
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en smord form med löstagbar kant, 24 centimeter i diameter.
-
Smält smöret och låt svalna.
-
Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt vaniljpulver, bakpulver och kaffe. Sikta i mjöl och kakao. Rör i det smälta smöret. Häll smeten i formen.
-
Grädda i mitten av ugnen 20–25 minuter. Låt kakan svalna i formen.
-
Kolasmet: Blanda grädde, socker och sirap i en kastrull. Koka ihop cirka 10 minuter.
-
Dela chokladen i bitar. Blanda i den och fortsätt koka några minuter till en blank smet. Ta kastrullen från värmen och rör ner smöret.
-
Låt smeten svalna. Ställ kastrullen en liten stund i kylen så att smeten tjocknar något.
-
Häll smeten över bottnen. Strö på lite flingsalt. Förvara kakan i kylen så att kolasmeten stelnar.
