Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Omelett med provensalska grönsaker - recept
4 personer
25 minuter
Matig omelett med zucchini, soltorkade tomater och rödlök. Serveras med fetaost och oliver.
Foto: Eva Hildén
Ingredienser
4personer
- 2röda lökar
- 2 småzucchini
- 3 mskolivolja
- salt
- 3 – 4 mskkörsbärstomater- soltorkade, marinerade
Omelett
- 8ägg
- 1 dlmjölk
- 2 dlost- riven
- 1 krmsalt
- 2 msksmör
- 4 – 6 dlpasta- kokt
Till servering
- svartpeppar- nymalen
- 2 – 3 msksalladslök- hackad eller gräslök
- oliver
- fetaost
Gör så här
-
Skala och strimla löken. Ansa och skiva zucchinin. Pensla grönsakerna med oljan och stek dem i cirka 1 minut på varje sida. Salta.
-
Omelett: Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ihop ägg, mjölk, ost och salt. Hetta upp smöret i en stekpanna. Fräs den kokta pastan i cirka 1 minut. Häll äggsmeten över pastan och stek omeletten på svag värme i cirka 5 minuter.
-
Sätt in stekpannan (kontrollera att den har värmetåligt handtag) i mitten av ugnen i 5–10 minuter eller tills äggsmeten stannat och omeletten fått fin färg.
-
Toppa med de stekta grönsakerna och tomaterna och sätt omeletten i mitten av ugnen i cirka 3 minuter. Peppra. Garnera med salladslöken. Servera med oliver och fetaost.
