Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kokospannacotta med mangosallad
6 personer
20 minuter
tillagning: 20 minuter
i kyl: 4 timmar
Aktiv tid c:a 20 minuter
i kyl: 4 timmar
Aktiv tid c:a 20 minuter
Smaksätt pannacottan med kokosflingor och lime. Fruktsallad med mango och passionsfrukt smakar bra till och ger fin färg. Kan göras dagen före servering och förvaras i kylen.
Foto: Ulrika Pousette
Ingredienser
6personer
- 3 dlvispgrädde
- 2 dlmjölk
- 3 mskströsocker
- 1 tsklime
- 1 tsklimeskal- rivet
- 1 dlkokosflingor
- 3gelatinblad
Sallad
- 2mangor
- 4passionsfrukter
Garnering
- citronmeliss
Gör så här
-
Blanda grädde, mjölk, socker, limesaft, limeskal och kokos i en kastrull. Låt koka upp. Låt blandningen stå 2–3 min och sila sedan bort kokosen.
-
Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 min. Ta upp och låt dem smälta i gräddblandningen. Häll smeten i portionsglas och ställ i kylen 3–4 timmar.
-
Skala och kärna ur mangon. Skär fruktköttet i små bitar. Halvera och gröp ur passionsfrukten. Blanda mango och passionsfrukt. Fördela frukten på tallrikar. Stjälp upp pannacottan och garnera med citronmeliss.
