Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kokosglass med fruktsallad
6–8 personer
40 minuter
tillagning: 40 minuter
tid i glassmaskin:
Aktiv tid c:a 40 minuter
tid i glassmaskin:
Aktiv tid c:a 40 minuter
Recept på kokosglass toppad fruktsallad. En riktigt uppfriskande och fräsch dessert som serveras direkt ur kokosnöten.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
6–8personer
- 4 dlkokosmjölk
- 0,5 dlmajsstärkelse (Maizena)
- 0,5 dlrapsolja- eller solrosolja
- 3 dlkokosgrädde
- 1 dlhonung
- 1 tskvaniljsocker
Fruktsallad
- 3 – 4kokosnötter
- 0,5ananas
- 1mango
- 125 ghallon
- 125 gblåbär
- 125 gjordgubbar
- 3 mskriven kokos
Gör så här
-
Rör ihop kokosmjölk och majsstärkelse i en kastrull. Koka upp under omrörning. Ta kastrullen från värmen och vispa i oljan i en tunn stråle. Vispa i kokosgrädde, honung och vaniljsocker. Kyl glassmeten i ett kallt vattenbad.
-
Frys smeten i en glassmaskin till en fast och krämig konsistens. Det tar lite längre tid att frysa än vanlig glass.
-
Fruktsallad: Klyv kokosnötterna på mitten. Skåra i fruktköttet med en kniv så att bitarna lossnar lättare.
-
Skala ananasen och skär bort den grova stocken i mitten. Skär fruktköttet i bitar. Skala, kärna ur och skär mangon i bitar. Blanda frukt, bär och kokos.
-
Fördela salladen i kokosnötterna och servera med glassen.
