Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kokos- och currystekt blomkål
4 personer
Även om det är riktigt gott med just blomkål och vitkål så kan du använda andra grönsaker som du har hemma. Alice Brax vänner i Västerås, som bjudit henne på den här rätten, använder gärna kravmärkta råvaror så långt det finns att få tag på.
Ingredienser
4personer
- 300 gblomkålsbuketter- (ca 500 g hel blomkål)
- 300 gvitkål
- 1 tsksalt
- 3 tskcurry
- 4 mskkokos- riven
- 1 mskrapsolja
GURKSÅS
- 1gurka
- 2 dlyoghurt- turkisk
- 0,5 tsksalt
Tillbehör
- 1 pktsnabbråris- bulgur eller couscous
Gör så här
-
Dela blomkålshuvudet i buketter och koka dem 3 min i saltat vatten. Strimla vitkålen fint.
-
Stek kokos och curry i olja på medelvärme under omrörning, tills kokosen blir gyllenbrun, ca 2 min. Lägg i blomkål och vitkål och stek ytterligare 4–5 min. Rör då och då.
-
Finhacka gurka och blanda med yoghurt och salt.
-
Servera currygrönsakerna med gurksås och råris.
