Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Knapriga cookies med pekannötter
1 personer
40 minuter
Cookies och ett glas iskall mjölk, finns det något bättre? Fikon är en delikat smakkompis till mörk choklad.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
1personer
- 150 gchoklad- mörk (64–70 %) eller chokladknappar
- 75 gpekannötter
- 50 gsalta mandlar
- 8fikon- torkade
- 225 gsmör- mjukt
- 2,5 dlmuscovadosocker- eller råsocker
- 2 dlströsocker
- 2ägg
- 1 tskvaniljsocker
- 6 dlvetemjöl
- 0,5 dlkakao
- 1 tskbakpulver
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175 grader. Hacka chokladen och nötterna. Klipp bort den hårda kvisten på fikonen och skär dem i små bitar.
-
Rör ihop smör, muscavado- eller råsocker, strösocker, ägg och vaniljsocker.
-
Blanda vetemjöl, kakao och bakpulver och rör ner i ägg- smeten. Vänd i choklad och nötter men spara cirka 1⁄
-
Dela degen i 25 bitar och rulla dem till bollar. Lägg bollarna på plåtar med bakplåtspapper, platta till dem något. Tryck ner resten av chokladen och nötterna i kakorna.
-
Grädda i ugnen i 12–15 minuter. Låt kakorna svalna på ett galler.
