Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Knaperstekta broccolibuketter med citron- och parmesancrème
4 personer
30 minuter
Recept på knaperstekta broccolibuketter. Parmesan och kål är en fin kombination, så dippa den krispiga broccolin i crèmen och njut!
Recept på Knaperstekta broccolibuketter med citron- och parmesancrème Foto: Jenny Grimsgård
Ingredienser
4personer
- 2broccolistånd- (à 250 g)
- 3 mskolivolja
- 1 tskchiliflakes
- 1 mskströsocker
- 1 krmsalt
- 0,5citron- rivet skal
- 2 mskcitron- pressad
Citron- och parmesancrème
- 1vitlöksklyfta
- 1ägg
- 1 mskvitvinsvinäger
- 1 mskdijonsenap
- 0,5citron- rivet skal
- 2 mskcitron- pressad
- 2,5 dlrapsolja
- 1 dlparmesan- riven
- 2 krmsalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Gör så här
-
Crème: Skala vitlöksklyftan. Mixa ihop vitlök, ägg, vinäger, senap, citronskal och saft med mixerstav. Tillsätt oljan i en jämn stråle tills crèmen tjocknar. Vänd ner parmesanen och krydda med salt och peppar.
-
Broccolibuketter: Skär broccolin i små buketter. Stek dem i olja i en riktigt het panna tillsammans med chiliflakes. Krydda med socker och salt. Strö över citronskalet och häll över saften.
-
Servera broccolin med citron- och parmesancrèmen.
