Läs också:
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Knådfritt bröd bakat i gjutjärnspanna
12–14 bitar
2 timmar och 10 minuter
tillagning: 15 minuter
jäsning: 1 timme och 15 minuter
i ugn: 40 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
jäsning: 1 timme och 15 minuter
i ugn: 40 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
Ett snabbt och enkelt bröd som blir riktigt gott, trots att degen inte kräver någon knådning. Här gör vi det i en gjutjärnspanna då den fördelar värmen effektivt när brödet gräddas. Dessutom är det fint att servera brödet i den. Det går dock utmärkt att även grädda i en vanlig bakform.
Foto: Lisa Björner
Ingredienser
12–14bitar
- 25 gjäst
- 4,5 dlvatten- 20°
- 8,5 dlvetemjöl special- (510 g)
- 3 mskolivolja
- 1 mskhonung
- 0,5 msksalt
Garnering
- 1 mskolivolja
- 1 tskflingsalt
Gör så här
-
Smula jästen i en bunke. Tillsätt vattnet och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt mjöl, olja, honung och salt. Rör till en lös deg. Täck bunken med plastfolie och låt jäsa i rumstemperatur i ca 45 min tills degen har dubblat i storlek.
-
2. Olja in en gjutjärnspanna. Häll degen i pannan. Låt jäsa i ytterligare ca 30 min. Sätt ugnen på 200°.
-
Ringla olja på degen och strö över flingsalt. Grädda mitt i ugnen i 40–45 min. Låt brödet svalna i pannan.
