Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Knäckig rabarberpaj
8 personer
55 minuter
Mumsig rabarberpaj med kolasmak från kondenserad mjölk. Serveras självklart med vaniljsås, eller vispad grädde om man vill.
Foto: Thomas Carlén
Ingredienser
8personer
- 500 grabarber
- 2 mskpotatismjöl
- 1,5 dlströsocker
Smet
- 125 gsmör
- 150 gkaramelliserad kondenserad mjölk
- 2 dlhavregryn
- 1,5 dlvetemjöl
- 1 dlströsocker
- 0,5 tskbakpulver
- 2 krmvaniljpulver
Till servering
- vaniljsås- eller vispad grädde
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175 grader.
-
Ansa och skär rabarbern i 3 centimeter långa bitar. Blanda dem med potatismjöl och socker.
-
Fördela blandningen i en smord pajform.
-
Smet: Smält smöret i en kastrull. Blanda med karamelliserad kondenserad mjölk, havregryn, vetemjöl, strösocker, bakpulver och vaniljpulver. Rör om och bred över rabarbern i formen.
-
Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 40 minuter. Servera pajen med vaniljsås eller vispad grädde.
