Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Klassiska vörtkakor
8 stycken
1 timme och 42 minuter
tillagning: 30 minuter
i ugn: 12 minuter
jäsning: 1 timme
Aktiv tid c:a 30 minuter
i ugn: 12 minuter
jäsning: 1 timme
Aktiv tid c:a 30 minuter
Lättbakade klassiska siktkakor kryddade med vörtkryddor. Julens godaste matbröd.
Foto: Åsa Swanberg
Ingredienser
8stycken
- 50 gjäst
- 5 dlmjölk
- 50 gsmör
- 1 dlljus sirap
- 1 tsksalt
- 1 tskingefära- mald
- 0,5 tsknejlika- mald
- 2 tskkanel- mald
- 5 dlvetemjöl
- 10 dlrågsikt
Gör så här
-
Smula ner jästen i en bunke, gärna tillhörande en köksassistent. Värm mjölken tills den är fingervarm och häll den över jästen, lite i taget. Rör tills jästen lösts upp.
-
Tillsätt smör, lite i taget. Tillsätt ljus sirap, salt och kryddor. Blanda ner vetemjöl och rågsikt och arbeta ihop till en blank och smidig deg. Täck degen med bakduk och låt degen vila i bunken i ca 30 min.
-
Stjälp upp degen på en arbetsbänk och dela den i 8 delar. Forma degbitarna till runda bullar. Kavla ut bullarna till platta kakor, ca 15 cm i diameter. Lägg kakorna på plåtar med bakplåtspapper och nagga dem.
-
Låt brödkakorna jäsa till knappt dubbel storlek i ca 30 min. Sätt ugnen på 225 grader. Grädda bröden i nedre delen av ugnen i ca 12 min.
