Bagels
Bagels nämns för första gången i Polen på 1600-talet. Därefter tror man att de spreds världen över av polska emigranter. Typiskt för bageln är att man kokar den runda, ihåliga bullen i saltat eller sötat vatten innan gräddning. En rostad bagel toppad med vallmofrön och fylld med färskost och sylt är den självklara frukostmackan på en New York-diner, särskilt i de judiska kvarteren. I Montreal toppar man dem helst med vita sesamfrön och bakar dem i vedeldad ugn.