Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Klassisk inkokt lax med dillmajonnäs
6 personer
35 minuter
tillagning: 25 minuter
i ugn: 10 minuter
tid i kyl:
Aktiv tid c:a 25 minuter
i ugn: 10 minuter
tid i kyl:
Aktiv tid c:a 25 minuter
Detta är en perfekt rätt att bjuda på eftersom allt går bra att förbereda och laxen serveras kall.
Foto: Anna Kern
Ingredienser
6personer
- 1 kglaxfilé- med skinn
- 1gul lök
- 1morot
- 1 lvatten
- 0,5 dlättiksprit (12 %)
- 2 mskströsocker
- 1 msksalt
- 5vitpepparkorn
Dillmajonnäs:
- 3 dlmajonnäs
- 2,5dill- hackad
- 1,5 msksenap
- 2 krmsalt
- 1 krmvitpeppar- nymald
Ättiksgurka:
- 0,5gurka
- 0,5 dlättiksprit (12 %)
- 1 dlströsocker
- 1,5 dlvatten
- 1 mskpersilja- hackad
Garnering:
- dill
Tillbehör:
- färskpotatis
- sallad
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200°.
Lägg laxen i en ugnssäker form. Skala och skiva lök och morot.
Koka upp vatten, ättika, socker, salt och peppar.
Lägg i lök och morot. Häll lagen över laxen och sätt formen mitt i ugnen. Tillaga ca 10 min.
-
Ta ut formen och låt laxen kallna i lagen. Ställ laxen med lagen i kylen.
-
Dillmajonnäs: Blanda ihop alla ingredienser.
-
Ättiksgurka: Rör ihop ättika, socker och vatten tills sockret har smält. Skiva gurkan tunt, gärna på en mandolin. Lägg gurka och persilja i lagen. Låt stå ca 15 min.
-
Ta upp lax, lök och morötter ur lagen och lägg på ett fat. Garnera med dill. Servera med dillmajonnäs, ättiksgurka, nykokt färskpotatis och sallad.
