Läs också: Kladdkaka – klassiskt recept
Läs också: Pavlova – gott recept
Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Klassisk cheesecake - recept
12 bitar
45 minuter
Bjud på härlig cheesecake! En amerikansk klassiker är detta recept på cheesecake med smak av citron. Toppa gärna med färska bär och frukt, till exempel hallon, blåbär, jordgubbar eller granatäppelkärnor.
Här är ett recept på cheesecake du kommer återvända till ofta.
Till botten
12bitar
- 15digestivekex
- 0,75 dlströsocker
- 50 gsmör- smält
- 0,5 tskkanel- malen
Till fyllning
- 4ägg
- 2,5 dlströsocker
- 400 gphiladelphia
- 1citron- saften
Till topping
- 3 dlgräddfil
- 2 mskströsocker
Till garnering
- 250 gbär- färska och frukt, till exempel hallon, blåbär, jordgubbar, kiwi, fikon och granatäppelkärnor, cirka
- mynta
- florsocker
Gör så här
-
Sätt ugnen på 185 grader. Mixa kexen med socker och tillsätt smält smör och kanel. Lägg smulorna i en pajform, cirka 24 centimeter i diameter och platta till smulorna lätt med handen eller baksidan av en sked.
-
Sätt in formen i ugnen 5 minuter. Ta ut formen och sänk värmen till 175 grader.
-
Vispa ihop ägg, socker och philadelphiaost. Tillsätt citronsaften och häll upp smeten i formen och grädda i 25-30 minuter (tills den stannat i mitten).
-
Blanda ihop gräddfil och socker. Ta ut formen ur ugnen och täck med gräddfil. Sätt tillbaka i ugnen i 5 minuter. Ta ut kakan, låt den svalna och kallna helt i kylen ett par timmar.
-
Garnera med t ex halverade jordgubbar, hallon, blåbär och skalad kiwi, skurna i klyftor, fikon i klyftor, granatäppelkärnor och mynta, pudra med florsocker.
-
Njut av din goda cheesecake!
