Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Klargravad strömming med smak av lakrits
10 personer
Ingredienser
10personer
- 500 gströmmingfilé
Gravlag
- 1 msksalt
- 3 mskättiksprit- (12 %)
- 4 dlvatten
lakritslag
- 0,5 dlättiksprit- (12 %)
- 1 dlströsocker
- 2 dlvatten
- 2lakritsrötter- apoteket
- 0,5fänkål
- 0,5 dlnyköpingsbrännvin
Gör så här
-
Dra skinnet av strömmingsfiléerna, skölj i kallt vatten.
-
Blanda gravlagen och rör tills saltet löst sig. Lägg i filéerna och ställ kallt tills köttet blivit helt vitt, ca 8 timmar.
-
Blanda lakritslagen och rör tills sockret löst sig. Hacka lakritsrötterna, lägg dem i lagen.
-
Ta upp och torka strömmingsfiléerna. Finstrimla fänkålen och varva den med strömmingen i en burk. Häll över brännvinet och lagen och ställ kallt 1 dygn.
