Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Klar tomatbuljong med tomat, krondill och buffelmozzarella
6 personer
20 minuter
Recept på klar tomatbuljong med tomat, krondill och buffelmozzarella. Använd gärna tomatmixet som blivit kvar i silduken till en tomatsoppa,
gazpacho eller annat gott. Krondillen kan ersättas med dillfrön.
Recept på klar tomatbuljong med tomat, krondill och buffelmozzarella. Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
6personer
- 1 kgtomater
- 10basilikablad
- 1 tsksalt
- 1 tskströsocker
Tillbehör
- 100 gtomat- omogen
- 250 gbuffelmozzarella
- 1 stjälkkrondill
- 50 gvattenkrasse
- 2 mskolivolja
- 1 dlkrutonger
Gör så här
-
Mixa tomaterna med basilika, salt och socker. Lägg röran i en silduk eller kökshandduk i en sil över en bunke. Ställ i kylen att rinna av ca 12 timmar.
-
Skär den omogna tomaten i riktigt tunna skivor och lägg i botten av skålar eller djupa tallrikar. Bryt mozzarellan i sex bitar och lägg ovanpå tomaten. Toppa med krondillsblommor och vattenkrasse. Häll på olja och därefter den kalla buljongen. Strö över krutonger och servera.
