Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Klar kycklingsoppa med quinoa och korianderröra
4 personer
15 minuter
tillagning: 15 minuter
koktid: 15 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
koktid: 15 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
Näringsvärde: 580 kcal
Fett: 24g
Protein: 32g
Kolhydrater: 56g
Klar kycklingsoppa med quinoa och korianderröra är mättande och god. Quinoa innehåller bitterämnen som måste sköljas bort innan den kokas.
Foto: Ulrika Pousette
Ingredienser
4personer
- 450 gkycklinglårfilé
- 1gul lök
- 2vitlöksklyftor
- 1 mskrapsolja
- 1 lvatten
- 2 tärningarhönsbuljong
- 2 dlquinoa
- 150 ggröna ärter
- salt
- svartpeppar- nymald
Röra
- 2 krukorkoriander
- 1vitlöksklyfta
- 0,5 dlrapsolja
Tillbehör
- 200 gbröd
Gör så här
-
Putsa och skär kycklingen i ca 2 x 2 cm stora bitar. Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs löken i olja i en gryta. Tillsätt kycklingen och låt den steka med tills den fått fin färg. Häll över vattnet och tillsätt buljongtärningarna.
-
Spola quinoan noga i ljummet vatten. Lägg den i grytan och låt soppan koka under lock ca 15 min. Blanda i ärterna och krydda med 1/2 tsk salt och 1 krm peppar.
-
Röra: Hacka koriandern. Skala och finhacka vitlöken. Mixa koriander, vitlök och olja. Krydda med 2 krm salt.
-
Servera soppan med korianderröra och bröd.
