Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kladdkaka med maräng
10 bitar
45 minuter
tillagning: 20 minuter
i ugn: 25 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
i ugn: 25 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
Recept på kladdkaka med maräng. Kakan är bakad i varmluftsugn för att marängen ska bli fluffig och fin.
Kladdkakan är bakad i varmluftsugn för att marängen ska bli fluffig och fin. Foto: Helén Pe
Ingredienser
10bitar
- 100 gmörk choklad- mörk (70 %)
- 100 gsmör
- 2ägg
- 2 dlmuscovadosocker- ljust
- 2 dlvetemjöl
- 1 mskkakao
- 1 tskvaniljsocker
- 1 krmbakpulver
- 2 krmsalt
- 2 msksirap- ljus
- 50 ghallon- frysta eller färska
Chokladmaräng
- 75 gmörk choklad- mörk (70 %)
- 3äggvitor
- 1,5 dlströsocker
- 1 krmättiksprit- (12 %)
- 1 mskmajsstärkelse (Maizena)- Maizena
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175° varmluft. Hacka chokladen och smält smöret. Lägg chokladen i smöret så att den smälter.
-
Vispa upp äggen med sockret. Blanda mjölet med kakao, vaniljsocker, bakpulver och salt.
-
Blanda ner choklad- och smörblandningen i ägg- och sockerblandningen. Tillsätt sirapen. Rör ner mjölblandningen och blanda till en smet.
-
Häll smeten i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter, klädd med bakplåtspapper. Tryck ner hallonen.
-
Grädda kakan mitt i ugnen ca 10 min, tills den är genombakad i kanten, ca 2 cm, men kladdig i mitten. Ta ut kakan och låt stå ca 15 min.
-
Maräng: Smält chokladen. Vispa äggvitorna till ett fast skum. Tillsätt sockret, lite i taget, och ättikan under vispning. Vispa till en fast marängsmet. Blanda ner majsstärkelsen.
-
Ringla ner den smälta chokladen i marängsmeten och rör försiktigt. Bred marängsmeten över kakan .
-
Grädda kakan mitt i ugnen ca 15 min, tills marängen börjar få färg. Ta ut och låt kakan kallna.
