Recept på annan variant av lingonkladdkaka:
Läs också: Recept på klassisk kladdkaka
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kladdkaka med lingon och chokladganache
10 bitar
20 minuter
tillagning: 20 minuter
i ugn: 12 minuter
i kyl: 2 timmar
Aktiv tid c:a 20 minuter
i ugn: 12 minuter
i kyl: 2 timmar
Aktiv tid c:a 20 minuter
Recept på lingonkladdkaka med chokladganache. Enkel och elegant kladdkaka som överraskar med ett lent mjölkchokladtäcke, flingsalt och en liten smakbomb av lingon.
Lyxig lingonkladdkaka med mjölkchokladganache Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
10bitar
- 150 gsmör
- 3ägg
- 3 dlströsocker
- 2 dlvetemjöl
- 1 dlkakao
- 2 tskvaniljsocker
- 125 glingon
Mjölkchokladganache
- 1 dlvispgrädde
- 100 gmjölkchoklad
- 50 gmörk choklad
- 1 msksmör
- 1,5 tskhimalayasalt- eller flingsalt
Garnering
- 25 glingon
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175°. Smält smöret. Rör ihop ägg och socker. Blanda mjöl, kakao och vaniljsocker och sikta ner i smeten. Blanda i smöret.
-
Häll smeten i en form med löstagbar kant, 24 cm i diameter, klädd med bakplåtspapper i botten och med smorda kanter. Strö över lingonen.
-
Grädda mitt i ugnen i 12–14 min. Låt kakan kallna.
-
Koka upp grädden i en kastrull. Ta kastrullen åt sidan. Hacka chokladen och smält den i mikro eller över vattenbad. Häll ner den varma grädden i chokladen, rör i smöret och mixa ihop med stavmixer.
-
Häll ganachen över kakan och strö över salt. Låt stå i kylen att stelna i 2 tim.
-
Garnera med lingon vid servering.
