Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Glutenfri kladdkaka med kokostäcke
9 bitar
40 minuter
Servera kakan med fluffig chokladgrädde och toppa med söta och syrliga bär. Garnera med några myntablad.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Kladdkaka
9bitar
- 100 gsmör
- 2ägg
- 2,5 dlkokossocker
- 0,75 dlmajsstärkelse (Maizena)
- 0,25 dlmandelmjöl
- 0,75 dlkakao
- 1 krmsalt
Kokostäcke
- 2,5 dlkokos
- 0,5 dlhonung
- 1 dlkokossocker
- 40 gsmör
Chokladgrädde
- 3 dlvispgrädde
- 2 tskkakao
Till garnering
- 2 dlbär- färska ,till exempel vinbär,hallon och jordgubbar
- mynta
Gör så här
-
Kladdkaka: sätt ugnen på 200 grader.
-
Lägg bakplåtspapper i en form, cirka 25 × 25 centimeter.
-
Smält smör.
-
Vispa ihop äggen och kokossockret.
-
Vänd ihop de torra ingredienserna med smöret och äggvispet. Häll upp smeten i formen.
-
Grädda på falsen längst ner i ugnen i 10 minuter.
-
Ta ut kakan ur ugnen och skär i bitar.
-
Kokostäcke: koka ihop ingredienserna till kokostäcket och bred över kakan.
-
Grädda i ytterligare 7 minuter.
-
Skär upp i bitar.
-
Chokladgrädde: vispa upp grädden med kakaon.
-
Garnering: spritsa chokladgrädden på bitarna.
-
Garnera med bär och mynta.
