Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kinesiska teägg
4 stycken
De här äggen är inte bara vackra, de har en kryddigt god smak också. Hemligheten är hårdkokta ägg som får koka en andra gång, nu med spräckta skal, i en kryddig lag på te och soja.
Annika Broman
Ingredienser
4stycken
- 4 stägg
- 0,5 dlteblad- grönt te eller oolong
- 3 ststjärnanis
- 1 stkanelstång
- 3 msksoja- mörk
- 2 tsksalt
Gör så här
-
Täck äggen med vatten i en kastrull, koka upp och låt koka i 10 minuter. 2 Ta upp äggen med en sked och spräck skalen genom att knacka med en sked runtom ägget. Var försiktigt så inga skalbitar trillar av. 3 Lägg tillbaka äggen i kastrullen. Tillsätt teblad, soja, salt och kryddor. Sjud i ytterligare 30 minuter. 4 Ta av kastrullen från värmen och låt äggen svalna i teet. Ju längre äggen får dra i, desto smakrikare blir de. Ät äggen avsvalnade.
