Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kinesisk gryta med hemmagjord sötsur sås
4 personer
30 minuter
Enkel och smakrik kinesisk gryta med fläskkött. Den hemmagjorda sötsura såsen blir perfekt till den mustiga grytan. En god och mättande middag med inspiration från Asien.
Foto: Thomas Carlén
Ingredienser
4personer
- 500 gfläskkarré- benfri
- 2 mskolja
- 0,5purjolök
- 2vitlöksklyftor
- 1paprika- grön och röd
- 1 burkböngroddar- 280 g
- 1 mskkinesisk soja
Sötsur sås
- 1chili
- 4 dlananasjuice
- 1,5 mskvinäger
- 2 msktomatpuré
- 1,5 mskmajsstärkelse (Maizena)
Gör så här
-
Skär köttet i skivor och sedan i strimlor. Skölj fläskköttet och lägg det i en gryta, häll på kokande vatten så det täcker. Koka upp och skumma. Ta upp köttet och spola av det.
-
Dela purjolöken på längden och skär den i 5 centimeter långa bitar och strimla bitarna på längden. Skala och hacka vitlöksklyftorna. Dela och kärna ur paprikorna och skär dem i bitar.
-
Sås: Vispa samman urkärnad och hackad chili med ananasjuice, vinäger, tomatpuré och majsstärkelse i en skål.
-
Hetta upp oljan i wok eller stekpanna och bryn köttet under omrörning. Tillsätt purjolök, vitlök, paprika, sköljda böngroddar, soja och såsblandningen. Koka upp och sjud 3 minuter. Smaka av. Servera med kokt jasminris.
