Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kinesisk ”Egg drop soup”
4 personer
15 minuter
Kinesisk ”Egg drop soup” är en enkel och god soppa som blir ännu godare om man använder hemgjord hönsbuljong – även om vi här i receptet gör det lite enklare och använder buljongtärningar. Soppan kan antingen serveras som den är eller smaksättas efter behag.
Foto: Ulrika Ekblom
Ingredienser
4personer
- 1 lvatten
- 2 tärningarhönsbuljong
- 2 mskmajsstärkelse (Maizena)- Maizena
- 2salladslökar
- 2ägg
- 2 – 3 msksoja- japansk
Smaksättningar
- 15 gingefära- färsk, i skivor
- 2stjärnanis
- 1 mskmisopasta
- 1citrongräs- krossat
- 2 – 3limeblad
- 0,5 tsksesamolja
Gör så här
-
Koka upp vatten och buljongtärningar. Tillsätt eventuell smaksättning och låt sjuda i ca 5 min. Plocka bort smaksättningen.
-
Blanda ut majsstärkelsen med lite vatten och vispa ner i buljongen. Låt koka upp och sedan sjuda ca 2 min.
-
Ansa och strimla salladslöken. Vispa upp äggen i en skål. Häll sakta äggen i en tunn stråle ner i soppan under omrörning så att äggen stelnar till tunna strimlor i soppan. Smaka av med soja. Garnera med salladslök.
